Questo famoso vitigno deriva da una mutazione gemmaria del Pinot Nero e, prediligendo climi freschi, trova il suo habitat ideale in collina.

La vinificazione Livio Felluga conferisce al vino finezza ed eleganza, mantenendo i tenui riflessi ramati che ne caratterizzano inconfondibilmente il colore.

Questo famoso vitigno deriva da una mutazione gemmaria del Pinot Nero e, prediligendo climi freschi, trova il suo habitat ideale in collina.

La vinificazione Livio Felluga conferisce al vino finezza ed eleganza, mantenendo i tenui riflessi ramati che ne caratterizzano inconfondibilmente il colore.

E' sicuramente il vino friulano più conosciuto nel mondo.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Pinot Grigio

Denominazione: Friuli Colli Orientali

Designazione: D.O.C.

Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva: Pinot Grigio

Sistema d'allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Note sensoriali:

Colore: giallo con lievi riflessi ramati.

Profumo: molto piacevole ed intenso, intrigante, dai sentori di melone, carrube, fiori d'angelo, nettarine, pere decana, fiori di mandorlo; accenni di zenzero e papaya candita.

Gusto: ben strutturato, avvolgente e sapido; note di albicocca e clementina si affiancano a richiami di panna montata, latte di mandorle, pistacchio, sfumando verso aromi di ortica.